96% de saison

Galettes de pois chiches façon falafels

4 pers.
15 min temps
budget
135 Kcal / pers

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Score Environnemental

Le Score Environnemental classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

J'ai compris

Calories 292 kcal

Matières grasses 6 g

Acides gras saturés 1 g

Protéines 14 g

Sucres 2 g

Ingrédients


  • 60 grammes Flocon d'avoine
  • 650 grammes Pois chiche en boîte
  • 5 cuillère(s) à café Farine de riz
  • 4 pincée(s) Épices (cumin, coriandre, sel, poivre)
  • 4 gousse(s) Ail
  • Botte(s) Persil
  • 1 pièce(s) Oignon jaune

Préparation


Émincer finement ail et oignon, les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Mettre les pois chiches dans le bol d'un robot/mixeur, la farine de riz, les épices, le persil lavé et grossièrement ciselé, puis faire une pâte épaisse du tout.

Puis à l'aide d'une fourchette, ajouter l'ail, l'oignon, les flocons, et mélanger.

Faire des petites galettes et les passer dans une chapelure (pain, pain d'épice).

Faire cuire les petites galettes à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Recette proposée par Livret de recettes "zéro déchet" de l'ADEME

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