Galette des rois végétale

Proposée par shafik
8 pers.
15 min temps
budget
406 Kcal / pers

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Score Environnemental

Le Score Environnemental classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

J'ai compris

Calories 444 kcal

Matières grasses 27 g

Acides gras saturés 6 g

Protéines 7 g

Sucres 16 g

Ingrédients


  • 10 grammes Sirop d'agave (ou érable)
  • 50 grammes Huile neutre
  • 20 grammes Fécule de maïs ou de pomme de terre
  • 100 grammes Sucre
  • 20 grammes Crème végétale au choix
  • 75 grammes Crème d'amande
  • 130 grammes Poudre d'amande
  • 1 cuillère(s) à soupe Rhum
  • 2 goutte Arôme amande amer
  • 2 pièce(s) Pâte feuilletée avec matière grasse végétale

Préparation


Préchauffez votre four à 200°C.

Pour la crème, mélangez le sucre et l'huile puis ajoutez la fécule, et mélangez.

Ajouter la crème d'amande, l'arôme amande amère et le rhum et mélangez.

Ajouter la poudre d'amande er mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Etalez une première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson ou dans un plat à four.

Répartissez la crème sur la pâte en laissant 2 à 3 cm de pâte libre sur le bord.

Placez la fève. Humidifiez le bord de la pâte avec de l'eau et un pinceau.

Déposez la deuxième pâte et par dessus et soudez les deux disques en appuyant délicatement sur le pourtour.

Avec un couteau dessinez délicatement les motifs qui vous plaisent (astuce si la pâte est un peu chaude vous pouvez la refroidir dix minutes au congélateur). Faites un trou au centre à l'aide d'un cure-dent.

Pour la dorure mélanger la crème végétale au sirop d'agave et badigeonnez toute la surface de la tarte avant de l'enfourner.

Baissez la température du four à 180° pendant 30 minutes environ selon votre goût.

La galette des rois se déguste tiède ou à température ambiante. Bon appétit !

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