Préchauffer le four à 150°C (th.5)
Préparer les asperges (gratter et couper les pieds) et les faire cuire à la vapeur 7 min ; les mettre dans un mixeur et réduire en purée.
Dans un saladier mélanger au fouet les oeufs et la crème. Ajouter le parmesan râpé, le poivre et les asperges mixées.
Répartir dans 4 verrines (supportant la chaleur) et faire cuire au bain marie au four pendant 30 min.
Laisser refroidir, saupoudrer de cassonade et brûler avec un chalumeau de cuisine. Servir avec une salade.
Recette proposée par Karine. Crédit photo : Bigstock.
100% de saison
Crème brûlée aux asperges
Proposée par Etiquettable
4
pers.
20 min
temps
€
budget
110
Kcal / pers
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Ingrédients
- 60 grammes Cassonade
- 3 grammes Poivre
- 500 grammes Asperges
- 50 grammes Parmesan
- 20 cl Crème
- 3 pièce(s) Oeufs
Préparation
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