Dans une friteuse ou dans une casserole sur la cuisinière, préchauffer l’huile à 175?C.
Dans un bol mélanger les ingrédients de la panure humide (farine d'épeautre, poudre d'oignon, poudre d'ail, sel, lait de soja, sirop d'érable).
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la panure sèche (farine d'épeautre, paprika, sauge, poivre de Cayenne, thym séché, poivre).
Tremper un champignon dans la panure humide, ensuite bien l’enrober de panure sèche et le déposer dans l’huile chaude.
Faire frire les champignons de 3 à 4 minutes avant de les déposer sur un papier absorbant.
Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de champignons.
Recette proposée par La Cuisine de Jean-Philippe
Crédit photo : La Cuisine de Jean-Philippe
5% de saison
Poulet Frit Végane
4
pers.
min
temps
€
budget
560
Kcal / pers
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Ingrédients
- 115 grammes Farine d'épeautre (panure humide)
- 115 grammes Farine d'épeautre (panure sèche)
- 275 grammes Pleurotes
- 1 l Huile végétale (pour la friture)
- 250 ml Lait de soja (panure humide)
- 1 cuillère(s) à soupe Sirop d'érable (panure humide)
- 1 cuillère(s) à café Paprika (panure sèche)
- 1 cuillère(s) à café Sel (panure humide)
- 1 cuillère(s) à café Ail en poudre (panure humide)
- 1 cuillère(s) à café Oignon en poudre (panure humide)
- 1 pincée(s) Sauge (panure sèche)
- 2 pincée(s) Thym séché (panure sèche)
- 1 pincée(s) Poivre de Cayenne (panure sèche)
Préparation
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