de saison 56 %

Recettes > Pain de carotte à l'orientale

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Environnement
36g de CO2/pers
Nutrition Santé

Par personne

Nutriscore a
Protéines 14g
sucres 14g
Calories 640 kcal
Matières grasses 11g
Acides gras saturés 4g

Société

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Ingrédients

  • Carotte, crue - 20 grammes
  • Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature - 20 grammes
  • Huile d'olive vierge extra - 2 cuillère(s) à soupe
  • Raisin, cru - 20 grammes
  • Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) - 100 grammes
  • Menthe, fraîche - 5 grammes
  • Eau du robinet - 5 cl
  • Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) - 1 pincée(s)
  • Curry, poudre - 2 pincée(s)

Préparation

Faire revenir les carottes râpées dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive et un peu d'eau, de façon à les attendrir.

Pendant ce temps, dans un robot ou à la main : mélanger 100 g de farine de blé avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter l'eau nécessaire pour obtenir la consistance d'une pâte brisée (elle ne doit pas coller pour pouvoir être étalée).

Dans un bol, mélanger les carottes, quelques feuilles de menthe ciselées, les épices, le reste d'un pot de yaourt, les raisins secs.

Étaler la pâte, déposer la préparation en tas, fermer la pâte comme un chausson allongé.

Cuire au four pendant 35 minutes environ à 180°C.

Source : Livret de recettes "zéro déchet" de l'ADEME

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