de saison 100 %

Recettes > Rouleaux de printemps veggie aux fanes ou feuilles vertes

Proposé par ADEME
112

plus d'infomation sur nos choix d'achat en cliquant sur i en haut à droite

L’Eco-Score classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

Par personne

Nutriscore a
Calories 289 kcal
Matières grasses 4.9 g
Protéines 6.3 g
Sucres 1.2 g
Acides gras saturés 0.7 g
€

Ingrédients

  • Fanes - 40 grammes
  • Feuilles de riz - 20 grammes
  • Salade verte, crue, sans assaisonnement - 40 grammes
  • Épices - 5 grammes
  • Épinard, cru - 40 grammes
  • Eau du robinet - 10 cl
  • Épluchures - 40 grammes
  • Sel - 1 pincée(s)
  • Purée de poids chiches - 40 grammes
  • Purée de lentilles - 40 grammes
  • Purée de pois cassés - 40 grammes
  • Purée de tahin - 10 grammes
  • Jus de citron - 100 grammes

Préparation

Feuilles vertes : Dans le cas de fanes ou d'épinards, blanchir les feuilles rapidement.

Carottes : faire sauter les épluchures rapidement dans une poêle avec sel et curcuma.

Sauce : Mélanger la purée de tahin, le jus de citron, des épices, du sel et un peu d'eau.

Source : Livret de recettes "zéro déchet" de l'ADEME

Découvrez toutes les recettes du moment

Asperges aux noix de cajou

"Ratatouille" d'hiver

Asperges crues et cuites et son yao...

trouvez des recettes par filtres

Cherche ta recette