Le chocolat, présent dans nos oeufs chassés, synonyme de fête et de plaisir, a de nombreux effets bénéfiques sur la santé : avec son pouvoir antioxydant hors normes avec un chocolat très noir, un apport en magnésium exceptionnel, et un circuit de récompense bien rodé activant la production de sérotonine, le chocolat a de quoi ravir notre humeur. Pour preuve : chaque année, 3 millions de tonnes de chocolat sont produites, dont 60% sont consommés en Europe.
Alors pourquoi le chocolat est-il tant critiqué ?
À l'instar d'autres aliments comme l'avocat ou les noix de cajou, le chocolat est souvent cité comme un aliment peu favorable à l'environnement. En voici les raisons :
- La déforestation : en Côte d'Ivoire et au Ghana, pays produisant 60% du cacao mondial, la culture du cacaoyer, dont on extrait les fèves, est la 1ère cause de déforestation
- Le déséquilibre des écosystèmes : cette déforestation suppose une perte d'habitat pour les nombreuses espèces présentes : éléphants, léopards, écureuils volants et autres espèces doivent chercher de nouveaux abris, ou, à défaut, périr.
- Les conditions de travail : près de 43% des enfants de 5 à 17 ans habitant au Ghana et Côte d'Ivoire sont engagés par les producteurs de cacao dans des conditions dangereuses : travail de nuit, produits chimiques, outils dangereux...
- La pression sur les conditions de production et le prix du chocolat : face à une baisse de la demande, les multinationales font pression sur la production ivoirienne pour qu'elle baisse ses prix. Or, un cacaoculteur perçoit en moyenne 6% du prix d'une tablette de chocolat.
Quelles alternatives pour consommer du chocolat ?
Soyons honnêtes, l'industrialisation du cacao va de pair avec nos besoins croissants ! C'est donc, tout comme la viande, le poisson et les produits issus de l'élevage, notre consommation, qui est à revoir en priorité. Mais voici également d'autres pistes :
- consommer du chocolat le moins transformé possible : le chocolat noir à 70% minimum, pur beurre de cacao si possible, et sans additifs
- choisir des labels bio pour limiter l'impact sur les sols, ou le label Rainforest Allianz and Utz, ou la marque Alter Eco
- choisir un label équitable pour assure de la juste rémunération du producteur, par exemple Max Havelaar
- En DROM, consommez du chocolat local.
Sources
