Pourquoi se détourne-t-on du chocolat ?

Le chocolat, synonyme de fête et de plaisir, a de nombreux effets bénéfiques sur la santé : avec son pouvoir antioxydant hors normes avec un chocolat très noir, un apport en magnésium exceptionnel, et un circuit de récompense bien rodé activant la production de sérotonine, le chocolat a de quoi ravir notre humeur. Pour preuve : chaque année, 3 millions de tonnes de chocolat sont produites, dont 60% sont consommés en Europe.

Alors pourquoi le chocolat est-il tant critiqué ?

À l'instar d'autres aliments comme l'avocat ou les noix de cajou, le chocolat est souvent cité comme un aliment peu favorable à l'environnement. En voici les raisons :

• La déforestation : en Côte d'Ivoire et au Ghana, pays produisant 60% du cacao mondial, la culture du cacaoyer, dont on extrait les fèves, est la 1ère cause de déforestation.
• Le déséquilibre des écosystèmes : cette déforestation suppose une perte d'habitat pour les nombreuses espèces présentes : éléphants, léopards, écureuils volants et autres espèces doivent chercher de nouveaux abris, ou, à défaut, périr.
• Les conditions de travail : près de 43% des enfants de 5 à 17 ans habitant au Ghana et Côte d'Ivoire sont engagés par les producteurs de cacao dans des conditions dangereuses : travail de nuit, produits chimiques, outils dangereux...
• La pression sur les conditions de production et le prix du chocolat : face à une baisse de la demande, les multinationales font pression sur la production ivoirienne pour qu'elle baisse ses prix. Or, un cacaoculteur perçoit en moyenne 6% du prix d'une tablette de chocolat.

Quelles alternatives pour consommer du chocolat ?

Soyons honnêtes, l'industrialisation du cacao va de pair avec nos besoins croissants ! C'est donc, tout comme la viande, le poisson et les produits issus de l'élevage, notre consommation, qui est à revoir en priorité. Mais voici également d'autres pistes :

• Consommer du chocolat le moins transformé possible : le chocolat noir à 70% minimum, pur beurre de cacao si possible, et sans additifs ;
• Choisir des labels bio pour limiter l'impact sur les sols, ou le label Rainforest Allianz and Utz, ou la marque Alter Eco ;
• Choisir un label équitable pour assure de la juste rémunération du producteur, par exemple Max Havelaar ;
• Dans les DROM et les pays producteurs de cacao, consommez du chocolat local.

Sources : le dossier de France Nature Environnement (2018), Déforestation due au chocolat, un désastre évitable , le rapport final de NORC (Chicago) - Évaluation des progrès accomplis dans la réduction du travail des enfants dans les régions productrices de cacao de Côte d’Ivoire et du Ghana (2020) et le classement des marques de chocolat par Green America et Mighty Earth (2020).