Diminuer sa consommation de viande en 6 étapes

Manger quotidiennement de la viande augmente les risques de maladies cardio-vasculaires, le diabète, ou encore la progression de l'obésité. Nos grands parents, eux, mangeaient moins de viande. Mais qui a dit que c'était facile de diminuer sa consommation de viande ?

Voici quelques conseils :

• se fournir en tofu, tempeh, seitan, haricots noirs, pois chiches, lentilles, ...c'est à dire en protéines !
• commencer par réduire la part de viande et agrémenter de légumes ou protéines végétales (par exemple, rajouter des lentilles écrasées dans votre bolognaise)
• remplacer la viande dans vos recettes habituelles (par du tofu par exemple), et pour lesquelles vous avez du succès (tacos, lasagnes, tartiflettes...)
• s'inspirer des blogs de cuisine végétarienne et de la rubrique "Recettes" de votre application Etiquettable pour découvrir et expérimenter des recettes plus audacieuses. Et faites goûter à votre entourage!
• congelez vos succès pour ne pas avoir à les refaire
• partir du végétal pour créer vos propres recettes, et non pas de la protéine pure.

Quelques exemples de recettes végétales sur le blog de La Cuisine de Jean-Philippe