Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).
Pelez et émincez l'oignon.
Lavez et ciselez les herbes fraîches.
Lavez, épluchez et coupez les carottes en dés.
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et les carottes pendant 5 minutes.
Ajoutez les lentilles avec les tomates concassées, la quantité d’eau indiquée dans vos ingrédients, le thym, le sel et le poivre.
Mélangez, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Une fois la bolognaise végétale cuite, ajoutez les herbes fraîches, du sel et du poivre selon votre goût.
Mélangez de nouveau et réservez.
À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz demi-complet et faites-le cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
En parallèle, lavez les tomates et coupez-les au premier tiers dans la largeur, pour faire des petits chapeaux.
Creusez légèrement leur chair.
Placez les tomates dans un plat à gratin légèrement huilé.
Garnissez les tomates avec la farce bolognaise végétale.
Parsemez de graines de tournesol et posez le "chapeau de tomate" par-dessus.
Enfournez pour 15 minutes.
Servez vos tomates farcies accompagnées de riz de Camargue et dégustez bien chaud !
Bon appétit !
65% de saison
Tomates farcies végétaliennes
2
pers.
15 min
temps
budget
88
Kcal / pers
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Ingrédients
- 240 grammes Bolognaise végétale
- 150 grammes Riz complet
- 200 grammes Lentilles cuites
- 500 grammes Tomate
- 20 grammes Graines de tournesol
- 18 grammes Persil
- 200 grammes Carotte
- 400 grammes Tomate concassée
- 100 ml Eau
- 2 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère(s) à café Thym
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre noir moulu
- 1 pièce(s) Oignon
Préparation
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