de saison 100 %

Recettes > Aubergines fondantes à la tomate

Proposé par Etiquettable
50

plus d'infomation sur nos choix d'achat en cliquant sur i en haut à droite

L’Eco-Score classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

Par personne

Nutriscore a
Calories 209.7 kcal
Matières grasses 5 g
Protéines 1.9 g
Sucres 0.4 g
Acides gras saturés 0.8 g
6

Ingrédients

  • Tomate - 1000 grammes
  • Aubergine - 1250 grammes
  • Ail - 4 gousses
  • Huile d'olive - 1 cuilleres-a-soupe
  • Pain complet ou intégral (à la farine T150) - 6 tranches

Préparation

Laver et peler les aubergines. Couper les aubergines en tranches de 8 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur, puis en deux pour avoir des morceaux d'environ 10 cm.

Dans un saladier, mélanger les morceaux avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de sel. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire au four chaud à 180°C à chaleur tournante pendant environ 30 minutes, jusqu'à que l'aubergine soit bien dorée.

Pendant ce temps, éplucher les tomates et les couper en petits cubes.

Peler les gousses d'ail, trancher en 4 ou 5 dans le sens de la longueur puis les faire bien dorer dans un peu d'huile à feu doux.

Ajouter les tomates en morceaux et le sel, laisser cuire 10 minutes. Puis, une fois que les tranches d'aubergine sont cuites, les ajouter au reste. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes.

Servir à température ambiante ou froid, sur une tranche de pain ou en accompagnement.

Source : Cuisyin B

Découvrez toutes les recettes du moment

trouvez des recettes par filtres