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Recettes > Gâteau aux Amandes

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L’Eco-Score classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

Par personne

Nutriscore a
Calories 628 kcal
Matières grasses 32.7 g
Protéines 4.1 g
Sucres 0.6 g
Acides gras saturés 3.8 g
8

Ingrédients

  • Farine de blé tendre ou froment T65 - 300 grammes
  • Levure chimique ou Poudre à lever - 2 cuillère(s) à café
  • Sucre - 200 grammes
  • Sel - 2 pincée(s)
  • Poudre d'amande - 100 grammes
  • Huile végétale - 125 grammes
  • bicarbonate de soude - 5 grammes
  • Boisson au soja, nature - 375 cl

Préparation

Préchauffer un four à 350°F (180˚C). Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm. Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre, le sel la poudre à pâte et le bicarbonate de soude (facultatif).

Ajouter l’huile végétale et le lait de soya et le vinaigre (facultatif).

Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Verser la pâte dans le moule et cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

En option: un coulis de fraises: Déposer 450g de fraises équeutées et coupées en deux dans une casserole. Ajouter 3 cuillères à soupe de sirop d’érable ou d'agave, 1/2 cuillère à café d’essence de vanille et 1/2 cuillère à café de jus de citron. Laisser mijoter à feu moyen 15 minutes.

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