Ces notes dépendent fortement de l'origine et la qualité des ingrédients que vous achetez. Dans nos recettes nous avons fait les hypothèses suivantes :
- Les fruits et légumes, les céréales, laitages, les oeufs, les huiles sont bios
- Les viandes de volaille ou de porc sont label rouge ou bleu blanc coeur
- Le café, le chocolat, les bananes, le riz asiatique, le quinoa sont systématiquement en bio et commerce équitable
- Les poissons sont MSC, pêche durable ou locaux (côtes françaises)
- Aucun ingrédient n'est surgelé et nous avons privilégié le frais sauf si c'est indiqué dans la recette
- Les fruits et légumes et les différents ingrédients sont d'origine France pour tous ceux pour lesquelles il y a une production française