Sablés de Noël vegan

Pour une vingtaine de sablés

Pour des sablés au cacao : rajouter 3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre /
Pour des sablés à la cannelle : rajouter 2 cuillères à café de cannelle /
Pour des sablés au citron : remplacer l'eau par du jus de citron et ajouter le zeste finement râpé d'un citron (bio de préférence)

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mélangez la margarine avec le sucre, le sel et 2 cuillères à soupe d'eau (ou de jus de citron). Ajouter les épices (cacao, cannelle ou zestes de citron).

Ajouter la farine et rajouter les cuillères à soupe d'eau (ou de jus de citron) jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène (elle ne doit ni coller, ni s'émietter)

Pour façonner vos biscuits, 2 techniques : mettre votre pâte au frigo 20min puis l'étaler (1cm environ d'épaisseur) et découper les sablés à l'emporte-pièce, ou faire deux boudins de pâte dans du film plastique à mettre au frigo pendant 20min minimum pour pouvoir couper des "tranches" de 1cm d'épaisseur environ.

Déposer vos sablés sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et cuire 15min environ (jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés).

Les sablés se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique (mais on parie qu'il n'en restera pas!)

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