57% de saison

Carpaccio de thon, passion et combava

Proposée par Je cuisine creole
4 pers.
40 min temps
budget
169 Kcal / pers

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Score Environnemental

Le Score Environnemental classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

J'ai compris
Calories 173 kcal
Matières grasses 11 g
Acides gras saturés 2 g
Protéines 13 g
Sucres 2 g

Ingrédients

  • 200 grammes Filet de thon frais
  • 2 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
  • 1 pièce(s) Zeste d'1/2 combava
  • 1 pièce(s) Fruit de la passion
  • 1 pièce(s) Petit citron vert

Préparation

Couper le thon en tranches le plus finement possible. Les disposer dans un plat de service.

Presser le citron vert, récupérer le zeste de combava dans un bol et ajouter la pulpe de passion.

Saler, poivrer, ajouter l’huile et mélanger vivement le tout à l'aide d'un fouet.

Arroser les tranches de thon avec la marinade.

Laisser reposer 30 minutes au frais avant de déguster.

Merci à Je Cuisine Créole pour cette recette !
Crédit photo : Je Cuisine Créole

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