Eplucher et couper l'ananas en petits dés réguliers.
Faire revenir les dés d'ananas d'un poêle jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajouter un bon trait de sirop de curcuma et de gingembre. Laisser caraméliser doucement la préparation en mélangeant régulièrement.
Battre la crème bien froide avec le sucre en chantilly. Réserver la crème montée dans une poche à douille.
Concasser les biscuits spéculoos. Disposer dans chaque verrine un fond de spéculoos concassés. Poursuivre avec de l'ananas au sirop de curcuma et gingembre.
Parsemer avec des graines de sésames torréfiées. Terminer avec une couche de crème montée et une pincée de cannelle.
Recette proposée par Je Cuisine Créole
Crédit photo : Je Cuisine Créole
100% de saison
VERRINE ANANAS AU SIROP DE CURCUMA & GINGEMBRE, SPÉCULOOS, CRÈME FOUETTÉE
4
pers.
min
temps
budget
99
Kcal / pers
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Ingrédients
- 30 grammes Sucre en poudre
- 20 cl Crème liquide entière froide
- 1 cuillère(s) à soupe Sirop de curcuma & gingembre
- 2 cuillère(s) à café Graines de sésame torréfiées
- 4 pincée(s) Cannelle moulue
- 8 pièce(s) Biscuits spéculos
- 1 pièce(s) Ananas
Préparation
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