Linguine à la feta et aux tomates rôties

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les linguine.

Lavez et coupez en deux les tomates cerises.
Pelez et hachez l'ail.

Dans un plat à gratin, déposez les tomates cerises puis parsemez-les d'ail, de basilic séché, de sel et de poivre.
Mélangez puis disposez la feta au centre, et versez l'huile d'olive sur le tout.
Enfournez pour 20 minutes.

Dans la casserole d'eau, versez les linguine, remuez bien puis laissez cuire à petit bouillon, à découvert, le temps indiqué sur le paquet.
Pendant la cuisson, mélangez une ou deux fois afin qu’elles ne collent pas entre elles.

Lavez et essorez la salade.
Pelez et hachez l'échalote.

Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, l'échalote, du sel et du poivre.
Ajoutez la salade. Vous mélangerez le tout juste avant de passer à table.

Une fois les linguine cuites, égouttez-les puis remettez-les dans leur casserole avec un filet d'huile d'olive. Réservez à couvert le temps que les tomates finissent de rôtir.

Une fois les tomates et la feta rôties, versez les linguine dans le plat à gratin.
Mélangez bien le tout afin que la sauce enrobe uniformément les linguine.

Dégustez vos linguine accompagnées de salade et parsemez le tout de graines de courge.