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Recettes > Salade de pois-chiches à l'origan et feta

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L’Eco-Score classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

Par personne

Nutriscore a
Calories 623.2 kcal
Matières grasses 44.6 g
Protéines 3.7 g
Sucres 0.9 g
Acides gras saturés 9.2 g

Ingrédients

  • Poivre noir moulu - 1 pincees
  • Huile d'olive - 3 cuilleres-a-soupe
  • Sel - 1 pincees
  • Feta - 60 grammes
  • Vinaigre balsamique - 1 cuilleres-a-soupe
  • Graines de courge - 2 cuilleres-a-soupe
  • Origan séché - 1 cuilleres-a-cafe
  • Tomate cerise - 120 grammes
  • Citron - 1 pieces
  • Courgette - 360 grammes
  • Pois-chiche en bocal - 230 grammes
  • Menthe fraîche - 2 pincees

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.

Égouttez et rincez les pois-chiches.
Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez les pois-chiches.
Parsemez-les de graines de courge, d'origan, de sel et de poivre, puis arrosez-les de la moitié de la quantité d'huile d'olive indiquée dans vos ingrédients.
Mélangez et enfournez pour 10 minutes.

Dans un saladier, préparez les ingrédients suivants :
Pressez le citron.
Mélangez avec le vinaigre balsamique, le restant d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Lavez et réalisez des tagliatelles de courgette à l'aide d'un économe.
Lavez et coupez les tomates en dés.
Lavez et ciselez les herbes fraîches.

Une fois les pois-chiches cuits, ajoutez-les au saladier puis mélangez le tout délicatement avant de passer à table.

Servez votre salade de pois chiche assaisonnée, puis émiettez grossièrement la feta sur le dessus.
Bon appétit !

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