Bouquet de roses aux pommes

Coupez vos pommes en deux. Retirez les cœurs à l’aide d’un couteau puis coupez de fines tranches avec la peau.

Versez le tout dans un saladier. Rajoutez ½ verre d’eau et le jus de citron. Mélangez et faites chauffer au micro-ondes entre 3 et 4 minutes. Egouttez-les ensuite à travers une passoire et laissez tiédir. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.

Prenez votre pâte feuilletée, étirez-la, formez un rectangle puis taillez 4 bandes de 5 à 6 cm.

Tout en laissant la moitié de pâte libre, étalez une fine couche de compote sur les bandes puis saupoudrez de cassonade. Puis déposez les lamelles de pommes sur la compote en les chevauchant, peau vers l’extérieur.

Repliez la pâte sachant que le côté arrondi doit légèrement dépasser de la pâte. Puis roulez délicatement.

Placez vos roses dans des moules à muffins légèrement huilés et faites cuire durant 40 minutes environ. Démoulez et saupoudrez les roses de sucre glace. Dégustez !

Astuce : n’hésitez pas à faire une compote de pomme maison ! Durant 30 minutes, chauffez dans une casserole des morceaux de pommes avec du sucre vanillé, du citron et une touche de cannelle en poudre.

Recette proposée par Proposée par Chef Bambino