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Recettes > Pâte à tartiner maison

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L’Eco-Score classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

Par personne

Nutriscore b
Calories 357 kcal
Matières grasses 21.9 g
Protéines 0.1 g
Sucres 0.2 g
Acides gras saturés 11.3 g
€€

Ingrédients

  • Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette - 50 grammes
  • Chocolat au lait, tablette - 150 grammes
  • Sirop d'agave - 2 cuillère(s) à soupe
  • Poudre de noisettes bio - 30 grammes
  • Eau - 20 cl

Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition la poudre de noisettes dans l’eau.

Maintenir à feu moyen pendant 10 minutes.

Filtrer avec une passoire à mailles fines, une étamine ou une compresse en tissu.
Garder ce lait de noisette et réserver la fraction solide.

Faire fondre le chocolat à feux doux.

Ajouter peu à peu le lait de noisette jusqu’à obtenir une consistance légèrement plus liquide qu’une pâte à tartiner industrielle (le mélange va figer en refroidissant).

Ajouter le sirop d’agave et bien mélanger.

Mettre en pot et conserver au réfrigérateur. La pâte à tartiner maison se conserve une grosse semaine, donc il vaut mieux éviter d'en faire de trop grandes quantités.

Source : Camille se lance

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