de saison 100 %

Recettes > Courge farcie aux céréales et légumes

i

Environnement
1022CO2/pers
Nutrition Santé

Par personne

Nutriscore a
Protéines 1.6 g
sucres 0.3 g
Calories 656 kcal
Matières grasses 20 g
Acides gras saturés 5.7 g

Société

plus d'infomation sur nos choix d'achat en cliquant sur i en haut à droite

5

Ingrédients

  • Sarrasin - 250 grammes
  • Tomme - 60 grammes
  • Crème fraiche - 30 grammes
  • Herbes aromatiques - 2 grammes
  • Noisettes hachées - 50 grammes
  • Ail, cru - 1 gousse(s)
  • Oignon, cru - 2 pièce(s)
  • Champignon, tout type, cru - 150 grammes
  • Courge Patidoux - 5 pièce(s)
  • Sel - 1 pincée(s)
  • Poivre - 1 pincée(s)
  • Huile d'olive vierge extra - 1 cuillère(s) à soupe

Préparation

Couper le haut des patidoux et les vider en gardant la chair (enlever les graines et fibres).

Badigeonner un peu d'huile dans le fond, frotter avec l'ail, assaisonner.

Enfourner les patidoux à 180°C pendant 30min.

Faire chauffer les grains de sarrasin à feu très doux dans une casserole.

A côté, porter l'eau à ébullition avec le sel et les herbes, puis verser sur les grains chauds. Cuire environ 20 min à couvert à feu minimum sans remuer.

Émincer l'oignon, dans une casserole le faire revenir avec un peu de sel jusqu'à transparence en couvrant bien. Ajouter l'ail. Ajouter ensuite les champignons et la chair de la courge finement coupés. Ajouter du sel. Cuire 10-15min à couvert.

Ajouter le mélange au sarrasin, la crème et assaisonner à votre goût.

Farcir les courges du mélange, ajouter les noisettes et la tomme, puis enfourner 15min.

Le Zeste en Plus : Parfait pour cuisiner des restes de céréales et légumes déjà cuits !

Découvrez toutes les recettes du moment

trouvez des recettes par filtres