Peler, couper et cuire les patates douces à l’eau ou à la vapeur.
Égoutter et réduire en purée à l’aide d’une fourchette.
Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain-marie.
Mélanger la purée de patate douce avec le reste des ingrédients.
Verser la préparation dans une moule graissé et fariné et enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
Laisser refroidir dans le moule et placer une nuit au réfrigérateur. Le gâteau sera meilleur après une nuit passé au réfrigérateur. Il est possible de remplacer l’huile de coco par de la margarine végétale.
Crédit photo : Je cuisine créole éditions
100% de saison
Fondant patate douce - chocolat
6
pers.
10 min
temps
€
budget
337
Kcal / pers
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Ingrédients
- 200 grammes Chocolat noir pâtissier
- 50 grammes Maïzena
- 100 grammes Sucre de canne
- 100 grammes Huile de coco
- 400 grammes Patate douce à chair orange
- 1 pincée(s) Sel
- 1 gousse(s) Gousse de vanille
Préparation
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