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Recettes > Gnocchis de pomme de terre

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Environnement
371CO2/pers
Nutrition Santé

Par personne

Nutriscore a
Protéines 4.2 g
sucres 1.8 g
Calories 1119 kcal
Matières grasses 4.1 g
Acides gras saturés 1.5 g

Société

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Ingrédients

  • noix de muscade - 1 pincée
  • Poivre noir, poudre - 1 pincée(s)
  • Sel - 1 pincée(s)
  • Farine - 200 grammes
  • pomme de terre - 500 grammes

Préparation

Laver, sécher et piquer les pommes de terre et les faire cuire au four pendant environ 1 heure à 180°C

Les laisser refroidir un peu, les peler puis les passer au presse-purée

Rajouter la farine, la noix de muscade, le sel et le poivre

Malaxer la pâte jusqu'à obtenir une pâte souple et pas trop collante

Faire des boudins de pâte d'environ 1cm de diamètre, couper des morceaux de 2-3 cm environ et appuyer légèrement une fourchette sur les morceaux pour imprimer des "traits"

Faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce que les gnocchis flottent

Accommoder avec de l'huile d'olive et une sauce oignons, tomates, herbes fraîches par exemple! Bon appétit!

Recette proposée par Jennifer Meyer
Credits photo : Bigstock

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