Laver, sécher et piquer les pommes de terre et les faire cuire au four pendant environ 1 heure à 180°C
Les laisser refroidir un peu, les peler puis les passer au presse-purée
Rajouter la farine, la noix de muscade, le sel et le poivre
Malaxer la pâte jusqu'à obtenir une pâte souple et pas trop collante
Faire des boudins de pâte d'environ 1cm de diamètre, couper des morceaux de 2-3 cm environ et appuyer légèrement une fourchette sur les morceaux pour imprimer des "traits"
Faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce que les gnocchis flottent
Accommoder avec de l'huile d'olive et une sauce oignons, tomates, herbes fraîches par exemple! Bon appétit!
Recette proposée par Jennifer Meyer.
Crédit photo : Bigstock
100% de saison
Gnocchis de pomme de terre
Proposée par Etiquettable
1
pers.
90 min
temps
€
budget
156
Kcal / pers
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Ingrédients
- 200 grammes Farine de blé tendre ou froment T45
- 500 grammes Pomme de terre
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre noir moulu
Préparation
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