de saison 81 %

Recettes > Tarte orange-orties

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Environnement
169CO2/pers
Nutrition Santé

Par personne

Nutriscore a
Protéines 5.9 g
sucres 0.4 g
Calories 294 kcal
Matières grasses 4.4 g
Acides gras saturés 0.9 g

Société

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Ingrédients

  • Yaourt de soja - 60 grammes
  • Moutarde - 10 grammes
  • Tofu soyeux, nature - 100 grammes
  • Jus d'orange, pur jus - 120 grammes
  • Sel - 1 pincée(s)
  • Cumin, graine - 2 grammes
  • Farine - 200 grammes
  • Flocons d'azuki - 20 grammes
  • Farine de seigle - 160 grammes
  • Graines de lin moulues - 8 grammes
  • Orange, zeste - 10 grammes
  • Oeuf catégorie 0 (biologique), cru - 120 grammes
  • Feuilles d'orties - 50 grammes
  • Carotte, cuite - 200 grammes

Préparation

Mélanger dans un bol la farine, 120gr de mélange humide liant (œuf ou « œuf de lin ») , la farine de seigle et les flocons d'azuki, le sel, le cumin, les zestes d'orange, le jus d'orange et les graines de lin moulues.

Mixer des carottes cuites avec du tofu soyeux et de la moutarde, répartir cette garniture sur la pâte.

Réaliser un mélange à partir de feuilles d'orties broyées et de yaourt de soja. Disperser sur la garniture par petits tas à l'aide d'une cuillère.

Enfourner une vingtaine de minutes à 200°C.

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