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Recettes > Muffins aux pommes

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L’Eco-Score classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

Par personne

Nutriscore b
Calories 202 kcal
Matières grasses 9.6 g
Protéines 9.4 g
Sucres 0.8 g
Acides gras saturés 0.8 g
6

Ingrédients

  • Farine de pois chiche - 90 grammes
  • Sel - 1 pincée(s)
  • Farine d'orge - 40 grammes
  • Levure chimique ou Poudre à lever - 10 grammes
  • Lait végétal - 150 grammes
  • bicarbonate de soude - 18 grammes
  • Cannelle, poudre - 3.5 grammes
  • Extrait d'amande amère - 10 grammes
  • Vinaigre de cidre - 8 grammes
  • Compote de pomme - 100 grammes
  • Amande, mondée, émondée ou blanchie - 60 grammes
  • Purée d'amande blanches - 30 grammes

Préparation

Dans un saladier, mélanger les farines, le sel fin, la cannelle et la poudre d’amandes.

Ajouter la levure et le bicarbonate de soude.

À part, mélanger (moi j’ai mixé) les ingrédients liquides.

Former un puits dans le mélange sec et verser la préparation liquide.

Ajouter éventuellement de la garniture (amande, chocolat, fruits frais ou secs...).

Préchauffer le four.

Verser la pâte dans les moules.

Enfourner pour une vingtaine de minutes ! (Encore meilleurs cuits (ou réchauffés) à la vapeur !).

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