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Recettes > Mac&Cheese végétal

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L’Eco-Score classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

Par personne

Nutriscore c
Calories 701.6 kcal
Matières grasses 5.5 g
Protéines 11.6 g
Sucres 3.2 g
Acides gras saturés 1.1 g
€€

Ingrédients

  • Paprika en poudre - 10 grammes
  • Levure maltée - 50 grammes
  • Farine de blé tendre ou froment T55 - 60 grammes
  • Pâtes - 200 grammes
  • Yaourt végétal non sucré - 1 pot(s)
  • Oignon en poudre - 40 grammes
  • Sel - 15 grammes
  • Sucre en poudre - 10 grammes
  • Ail en poudre - 20 grammes
  • Curcuma en poudre - 5 grammes

Préparation

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante. Puis les égoutter et les rincer.

Pendant ce temps, mélanger toutes les poudres dans un bol. Ce mélange maison pourra être réutilisé s'il est conservé dans un contenant hermétique.

Remettre les pâtes dans la casserole, ajouter le yaourt, 30 grammes de poudre maison et 60ml d'eau par personne et mélanger le tout à feu moyen.

Mélanger pendant la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe, entre 3 à 5 minutes.

Accompagner les pâtes avec du tofu pané ou bien des feuilles de blettes fondantes voire une salade verte pour une version plus légère.

Crédits Photos : @LeClubV

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