de saison 100 %

Recettes > Mac&Cheese végétal

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Environnement
36g de CO2/pers
Nutrition Santé

Par personne

Nutriscore a
Protéines 14g
sucres 14g
Calories 640 kcal
Matières grasses 11g
Acides gras saturés 4g

Société

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€€

Ingrédients

  • Yaourt végétal non sucré - 1 pot(s)
  • Pâtes - 200 grammes
  • sucre de canne bio - 10 grammes
  • sel - 15 grammes
  • Farine - 60 grammes
  • Levure maltée - 50 grammes
  • paprika fumé - 10 grammes
  • Ail en poudre - 20 grammes
  • Curcuma - 5 grammes
  • Oignon en poudre - 40 grammes

Préparation

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante. Puis les égoutter et les rincer.

Pendant ce temps, mélanger toutes les poudres dans un bol. Ce mélange maison pourra être réutilisé s'il est conservé dans un contenant hermétique.

Remettre les pâtes dans la casserole, ajouter le yaourt, 30 grammes de poudre maison et 60ml d'eau par personne et mélanger le tout à feu moyen.

Mélanger pendant la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe, entre 3 à 5 minutes.

Accompagner les pâtes avec du tofu pané ou bien des feuilles de blettes fondantes voire une salade verte pour une version plus légère.

Crédits Photos : @LeClubV

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