Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet ( enlever 2 minutes sur le temps de cuisson indiqué). Egouttez et réservez
Pendant la cuisson des pâtes. Prélevez les zestes du citron et pressez le jus. Epluchez la gousse d'ail et hachez-la. Lavez et brossez les champignons, coupez-les en rondelles. Faites revenir les pignons à sec dans une poêle.
Dans une sauteuse faire revenir dans de l'huile d'olive l'ail et les champignons émincés pendant 3 minutes. Ajoutez le zeste de citron, laissez revenir encore une minute.
Versez la crème et le parmesan et laissez mijoter 3 minutes.Versez cette préparation dans la casserole avec les pâtes, laissez cuire 2 minutes. Ajoutez le jus de citron, les pignons de pin. Si vous en avez, vous pouvez également ajouter du persil ou du basilic. Salez et poivrez.
Crédit photo : Bigstock
100% de saison
Pâtes au citron, champignons et parmesan
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4
pers.
15 min
temps
budget
272
Kcal / pers
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Ingrédients
- 400 grammes Pâtes
- 10 grammes Huile d'olive vierge extra
- 50 grammes Parmesan râpé
- 150 grammes Crème 30% de matière grasse
- 200 grammes Champignons de Paris
- 20 grammes Pignons de pin
- 1 gousse(s) Ail
- 1 pièce(s) Citron jaune
Préparation
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