Brick à l'oeuf ou aux légumes

Coupez tous les crudités en petits cubes. Mélangez et séparez en 5 tas.

Faites chauffer environ 1 cm d'huile dans une poêle. Prenez une assiette creuse et posez 2 feuilles de brick superposées.

Déposez, au centre de la feuille, un tas de crudités, puis cassez-y un oeuf. Salez et poivrez légèrement, puis finissez avec le fromage râpé.

Fermez la 1ère feuille en carré en repliant en haut, en bas et les côtés, puis la 2nde par-dessus.

Déposez la préparation, dans la poêle, côté fermeture vers le bas. Laissez dorer, puis tournez et laissez cuire plus longtemps pour que le blanc dore encore un peu.

Pendant que vous faites cuire la préparation, préparez les autres bricks. Faites-les cuire, puis égouttez-les, ensuite, sur du papier absorbant et servez avec un filet de jus de citron. Dégustez.

Recette proposée par Cuisine notre famille. Crédit photo : Bigstock