La recette en vidéo
Déposer le riz dans une casserole à fond épais. Ajouter le bouillon de légumes.
Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
Retirer du feu et laisser reposer à couvert 20 minutes.
Dans une poêle, faire revenir les haricots, le cumin, l'origan, la poudre d'ail, le poivre de cayenne, le sel, le nectar d'agave et l'eau.
Poursuivre la cuisson à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, environ 2 minutes.
Déposer 1/4 du riz sur une tortilla, ajouter 1/4 des haricots noirs.
Garnir de maïs, de tranches d'avocats, de salsa, de mayonnaise végétale et rouler la tortilla.
Refermer chaque burrito en repliant les deux extrémités de la tortilla sur la largeur, puis en roulant sur la longueur pour former une pochette rectangulaire.
Recette proposée par La cuisine de Jean-Philippe
0% de saison
Burritos aux haricots noirs
4
pers.
20 min
temps
€
budget
152
Kcal / pers
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Ingrédients
- 350 grammes Haricot noir égoutté
- 2 grammes Origan séché
- 100 grammes Maïs entier
- 200 grammes Riz blanc étuvé
- 12 cl Eau du robinet
- 50 cl Bouillon de légumes
- 3 cuillère(s) à soupe Nectar d'agave ou sirop d'érable
- 4 pincée(s) Cumin, graine
- 4 pincée(s) Poudre d'ail
- 1 pincée(s) Poivre de Cayenne
- 2 pincée(s) Sel
- 4 tranche(s) Tortilla
- pièce(s) Avocat
Préparation
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