Ouvrir les abricots en 2 pour les dénoyauter. Les émincer finement. Les répartir sur un plat de service et les arroser avec le jus du demi citron.
Dans un petit bol, verser le vinaigre. Ajouter une pincée de sel, un tour de moulin de poivre puis l'huile.
Assaisonner les abricots. Parfumer de quelques brins de romarin. Servir frais.
Recette proposée par Les fruits et légumes frais. Crédit photo : Bigstock
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Carpaccio d'abricots
Proposée par Etiquettable
4
pers.
10 min
temps
€
budget
94
Kcal / pers
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Ingrédients
- cuillère(s) à soupe Vinaigre balsamique
- 2 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 2 pincée(s) Poivre noir, poudre
- 1 pincée(s) Sel
- 1 branche Romarin
- 12 pièce(s) Abricot dénoyauté
- pièce(s) Citron
Préparation
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