99% de saison

Cocotte de poisson au lait de coco et potimarron

Proposée par Etiquettable
4 pers.
20 min temps
€€ budget
126 Kcal / pers

plus d'infomation sur nos choix d'achat en cliquant sur i en haut à droite

Score Environnemental

Le Score Environnemental classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

J'ai compris

Calories 605 kcal

Matières grasses 46 g

Acides gras saturés 17 g

Protéines 33 g

Sucres 10 g

Ingrédients


  • 350 grammes Potimarron
  • 300 grammes Saumon
  • 5 grammes Coriandre, fraiche
  • 300 grammes Cabillaud/Morue
  • 30 cl Lait de coco
  • 5 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre noir, poudre
  • 2 pièce(s) Oignon
  • 1 pièce(s) Citron vert
  • pièce(s) Citron
  • 2 pièce(s) Carotte

Préparation


Pelez les carottes et les oignons. Coupez les carottes en rondelles et émincez les oignons. Pelez le potimarron, ôtez les graines et coupez-le en morceaux. Coupez le poisson en gros cubes.

Dans une cocotte ou un faitout, faites revenir les oignons dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le poisson et arrosez-le avec le 1/2 citron jaune. Faites cuire à feu doux 2 min, tout en remuant, puis 3 min de plus à couvert. Enlevez le poisson de la cocotte à l'aide d'un écumoire, placez-le dans un grand bol et couvrez-le afin de le maintenir chaud.

Placez dans la cocotte les carottes et le potimarron. Versez dessus le lait de coco puis salez et poivrez. Couvrez et faites cuire ainsi à feu doux pendant 8 à 10 min en mélangeant de temps en temps.

Ajoutez alors le poisson et arrosez de jus de citron vert. Mélangez délicatement. et faites réchauffer le tout 5 min à feu doux et à couvert si nécessaire.

Parsemez le plat de feuilles de coriandre avant de le servir.

Recette proposée par Bio addict. Crédit photo : Bigstock

Découvre les recettes du moment

Cherche ta recette