98% de saison

Courge farcie végétarienne

Proposée par Etiquettable
2 pers.
15 min temps
budget
71 Kcal / pers

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Score Environnemental

Le Score Environnemental classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

J'ai compris

Calories 650 kcal

Matières grasses 27 g

Acides gras saturés 12 g

Protéines 16 g

Sucres 21 g

Ingrédients


  • 5 grammes Ciboule ou Ciboulette
  • 30 grammes Noisettes concassées
  • 100 grammes Riz blanc
  • 4 grammes Sauce soja (ou sel)
  • 10 cl Crème fraîche
  • 4 pincée(s) Curry en poudre
  • 1 pièce(s) Oignon jaune
  • 1 pièce(s) Courge butternut

Préparation


Couper la courge dans le sens de la longueur et la faire cuire à l'eau ou à la vapeur (environ 25 min).

En parallèle, faire cuire le riz.

Vider les pépins de la courge et retirer la pulpe.

Faire revenir les oignons puis ajouter la pulpe.

Ajouter la sauce soja / sel et le curry.

Hors du feu, mélanger avec le riz, la ciboulette, les noisettes et la crème.

Farcir les courges du mélange.

Recette proposée par Madeline Copros.

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