Émincez les feuilles de choux fleur.
Dans un wok ou une sauteuse, versez un peu d'huile de cuisson, pressez l'ail et ajoutez le gingembre, cuire à feu doux pour laisser l'huile s'imprégner de l'ail et du gingembre.
Une fois l'ail colorée, faites revenir les feuilles de choux fleur 3-4 min en remuant.
Ajoutez le nuoc mam ou sauce soja.
Couvrez et laissez cuire 5 min (remuez de temps en temps), si les feuilles ne sont pas assez tendres, prolongez la cuisson.
En fin de cuisson, ajoutez le citron (et quelques zestes ;-) ), un filet d'huile de sésame et la coriandre ciselée.
Remarque : s'accompagne de riz ou de nouilles sautées.
Le Zeste en Plus : Ajoutez quelques noix de cajou (non salées) concassées en fin de cuisson.
97% de saison
Feuille de choux fleur façon asiatique
2
pers.
25 min
temps
€
budget
65
Kcal / pers
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Ingrédients
- 20 grammes Coriandre
- 20 grammes Gingembre en poudre
- 500 grammes Feuilles d'1 ou 2 choux fleur (selon la quantité)
- 2 cuillère(s) à soupe Nuoc Mam ou sauce soja
- 0.5 cuillère(s) à soupe Huile de sésame
- 1 cuillère(s) à soupe Huile de cuisson (olive, tournesol ou coco)
- 1 gousse(s) Ail
- 0.5 pièce(s) Citron
Préparation
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