Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel et la cannelle.
Creuser un puits, y mettre les œufs. Crever les jaunes sans toucher la farine puis mélanger sans toucher directement la farine avec le fouet (sinon ça fait des grumeaux).
Quand le mélange est homogène, travailler la pâte quelques minutes = donner des coups de fouets dans la pâte pour y faire entrer de l'air.
Ajouter un peu de lait a la pâte pour la détendre, vous pouvez continuer à la travailler.
Ajouter le litre de lait petit a petit sans cessez de mélanger.
Cuisson: dans une poêle beurrée et chaude, mettre une louchée de pâte comme si vous faisiez une omelette. Quand les bords sont dorés, retourner la crêpe.
Servez chaud, froid, à toute heure et avec ce que vous voulez dessus.
Recette proposée par Mortellini Anuy. Crédit photo : Bigstock
Galette de froment
Proposée par Etiquettable
4
pers.
20 min
temps
€
budget
194
Kcal / pers
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Ingrédients
- 15 grammes Cannelle, poudre
- 850 grammes Farine de blé ou de froment fine
- 200 grammes Sucre
- 100 cl Lait demi-écrémé
- 2 pincée(s) Sel
- 10 pièce(s) oeuf
Préparation
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