Séparez les bouquets du choux fleur et faites les cuire à la
vapeur environ 10min.
Hâchez menu les poireaux et les faire suer environ 10min (feu
fort jusqu'à ce que le couvercle soit chaud, puis baisser au
maximum).
Faites gonfler les flocons de céréales dans le lait 5min.
Dans un saladier, mélangez les flocons de céréales, les
poireaux et le choux fleur coupé très finement. Ajoutez 2
cuillères à soupe de tamari, sel, poivre.
Faites de petites galettes, les faire dorer 2-3 min de chaque
côté dans une poêle bien chaude.
Remarques : Accompagnez d'un fondu de légumes, d'une purée etc..
Recette pratique et rapide quand on a des restes de légumes cuits.
Le Zeste en Plus : Pour éviter que les galettes se cassent, faites de petits boules, les mettre dans la poêle et les écraser légèrement avec une spatule, les écraser de nouveau légèrement une fois retournées.
100% de saison
Galettes de céréales et légumes
4
pers.
40 min
temps
€
budget
129
Kcal / pers
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Ingrédients
- 400 grammes Chou-fleur
- 250 grammes Flocons d'avoine ou 5 céréales
- 25 cl Lait (vache, soja ou avoine)
- 2 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 2 cuillère(s) à soupe Tamari (sauce soja)
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre noir, poudre
- 1 pièce(s) Vert de 2 poireaux ou 1 entier
Préparation
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