Faire légèrement dorer les graines de sarrasin à sec dans une poêle.
Recouvrir d’eau, à hauteur. Laisser gonfler, jusqu’à ce que l'eau ait été absorbée. Réserver
Saisir les cèpes à la pôele. Une fois que le tout est bien doré, ajouter les graines de sarrasin et faire revenir le tout encore 2 minutes.
Retirer la préparation du feu et ajouter le persil plat. Saler, poivrer, puis déguster chaud.
Recette proposée par Le Figaro Madame. Crédit photo : Bigstock