Faites cuire le quinoa 10 à 15 minutes, égouttez-le et réservez.
Lavez les blettes et coupez-les en morceaux, côtes et feuilles. Ébouillantez-les 2 à 3 minutes dans une casserole d’eau salée (ou faites-les pré-cuire à la vapeur), puis égouttez-les bien.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une poêle, mettez de l'huile d'olive à chauffer. Épluchez l’oignon, émincez-le et faites-le revenir à feu doux. Faites revenir les bettes en remuant quelques minutes. Saupoudrez de cumin. Ajoutez les graines de tournesol, les raisins secs et les amandes. Remuez et coupez le feu.
Étalez le quinoa au fond d’un plat à gratin. Déposez dessus la feta débitée en dès. Couvrez avec les bettes. Parsemez d’un peu de parmesan râpé et enfournez 20 minutes.
Servez chaud, avec une salade verte de saison
Recette proposée par Romy, de Cuisine libre. Crédit photo : Bigstock
98% de saison
Gratin de quinoa aux blettes et à la feta
Proposée par Etiquettable
4
pers.
15 min
temps
€
budget
145
Kcal / pers
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Ingrédients
- 10 grammes Graines de tournseol
- 10 grammes Raisins secs
- 10 grammes Amandes éffilées
- 200 grammes Feta
- 200 grammes Quinoa
- 500 grammes Bette ou blette
- 1 pincée(s) Cumin, graine
- 1 pièce(s) Oignon
Préparation
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