100% de saison

Houmous libanais

Proposée par Etiquettable
6 pers.
15 min temps
€ budget
313 Kcal / pers

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Score Environnemental

Le Score Environnemental classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

J'ai compris
Calories 464 kcal
Matières grasses 20 g
Acides gras saturés 2 g
Protéines 20 g
Sucres 7 g

Ingrédients

  • 5 grammes Cumin, graine
  • 500 grammes Pois chiche, sec
  • 3 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
  • 5 cuillère(s) à soupe Tahina (crème de sésame)
  • 1 pincée(s) Poivre noir, poudre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 3 gousse(s) Ail
  • 2 pièce(s) Citron

Préparation

Verser les pois chiches dans de l'eau bouillante et laisser cuire 5 minutes à feu vif.

Égoutter les pois chiches et réserver l'eau de cuisson. Mixer les pois chiches avec le jus des deux citrons et les gousses d'ail hachées.

Rajouter à ce mélange l'huile d’olive et la tahina.

Ajouter l'eau de cuisson à la préparation, mixer de nouveau et rajouter du sel et du poivre.

Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

Recette proposée par Etiquettable. Crédit photo : Bigstock

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