Faire revenir les carottes râpées dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive et un peu d'eau, de façon à les attendrir.
Pendant ce temps, dans un robot ou à la main : mélanger 100 g de farine de blé avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter l'eau nécessaire pour obtenir la consistance d'une pâte brisée (elle ne doit pas coller pour pouvoir être étalée).
Dans un bol, mélanger les carottes, quelques feuilles de menthe ciselées, les épices, le reste d'un pot de yaourt, les raisins secs.
Étaler la pâte, déposer la préparation en tas, fermer la pâte comme un chausson allongé.
Cuire au four pendant 35 minutes environ à 180°C.
Recette proposée par Livret de recettes "zéro déchet" de l'ADEME
89% de saison
Pain de carotte à l'orientale
2
pers.
20 min
temps
€
budget
279
Kcal / pers
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Ingrédients
- 100 grammes Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)
- 20 grammes Raisins secs
- 20 grammes Fond de yaourt nature
- 20 grammes Reste de carottes râpées
- 5 grammes Menthe, fraîche
- 5 cl Eau du robinet
- 2 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 2 pincée(s) Curry, poudre
- 1 pincée(s) Sel
Préparation
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