Le pesto :
Laver soigneusement les fanes de carottes et les mettre dans le bol du mixeur.
Si besoin, dessaler les fruits à coques en les trempant dans un bol d'eau puis les égoutter.
Les verser dans le mixeur.
Ajouter l'huile d'olive et mixer le tout.
Laisser des restes de pesto dans le mixeur pour la pâte à pizza.
La pâte à pizza :
Mélanger la levure délayée dans de l'eau tiède avec un tiers de la farine dans un mixeur.
Laisser reposer 30 min.
Ajouter les deux tiers de farine restante, de l'huile d'olive, du sel.
Faire tourner 15 min, puis laisser reposer une heure.
La pâte doit gonfler.
Étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étaler tout le pesto préalablement préparé. Répartir les légumes cuits puis recouvrir des restes de fromage. Enfourner environ 30 min.
Recette proposée par France Nature Environnement. Crédit photo : Bigstock
5% de saison
Pizza de légumes cuits et pesto cacahuètes-fanes de carottes
Proposée par Etiquettable
4
pers.
60 min
temps
€
budget
409
Kcal / pers
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Ingrédients
- 300 grammes Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)
- 15 grammes Cacahuète ou Arachide
- 11 grammes Levure de boulanger
- 5 grammes Restes de fruits à coques
- 100 grammes Courgette
- 100 grammes Restes de fromage de chèvre
- 1 grammes Botte de fanes de carottes
- 8 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 2 pincée(s) Sel
Préparation
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