Pizza poêlée

Préchauffez le four à 220°c (therm. 7-8)

Épépinez le poivron, puis émincez-le. Pelez l'oignon, coupez-le en quartiers et coupez la courgette en rondelles. Disposez ces légumes dans un plat allant au four, aspergez-les de 1 cuillerée d'huile d'olive. Enfournez et laissez cuire 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à griller, puis sortez-les du four et réservez.

Préchauffez le gril du four à température moyenne. Mettez la farine dans un saladier, salez et poivrez généreusement, puis versez le reste de l'huile et de l'eau. Malaxez l'ensemble jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple. Pétrissez brièvement la pâte, étalez-la sur une surface farinée pour former un fond de pizza d'environ 20cm de diamètre. Glissez ce fond de pizza dans une poêle antiadhésive supportant la cuisson au four (ou un plat prévu à cet effet) et faites-le dorer à feu moyen, environ 5 minutes sur chaque face, puis tartinez-le de sauce tomate. Garnissez-le de légumes grillés et recouvrez-le de fromage râpé.

Laissez la pizza 3 ou 4 minutes sous le gril du four, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, découpez-la et servez.

Bonne dégustation !

Recette proposée par Orianne Butera. Crédit photo : Bigstock