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Recettes > Poire rôtie à l'orange

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L’Eco-Score classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

Par personne

Nutriscore a
Calories 153.7 kcal
Matières grasses 0.8 g
Protéines 1 g
Sucres 2.5 g
Acides gras saturés 0.4 g

Ingrédients

  • Cannelle en poudre - 10 grammes
  • Gingembre en poudre - 20 grammes
  • Jus de citron - 15 cl
  • Miel - 30 grammes
  • Jus d'orange pur jus - 50 cl
  • Anis étoilé - 80 grammes
  • Citron - 100 grammes
  • Poire - 100 grammes

Préparation

Éplucher les poires. Les couper en deux et les étaler dans un plat allant au four ; éplucher le gingembre et le couper en fine brunoise.

Ajouter dans le plat le gingembre, le jus de citron, le jus d'orange, le bâton de cannelle et l'anis étoilé ;
cuire au four à 170 °C pendant 40 minutes.

Débarrasser les poires et réduire le jus de cuisson afin d'obtenir un sirop épais.

Vous pouvez servir ce dessert avec une glace vanille et une tranche de cake au Grand Marnier.

Source : François Pasteau pour l'ADEME

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