Éplucher les poires. Les couper en deux et les étaler dans un plat allant au four ; éplucher le gingembre et le couper en fine brunoise.
Ajouter dans le plat le gingembre, le jus de citron, le jus d'orange, le bâton de cannelle et l'anis étoilé ;
cuire au four à 170 °C pendant 40 minutes.
Débarrasser les poires et réduire le jus de cuisson afin d'obtenir un sirop épais.
Vous pouvez servir ce dessert avec une glace vanille et une tranche de cake au Grand Marnier.
Recette proposée par François Pasteau pour l'ADEME
71% de saison
Poire rôtie à l'orange
4
pers.
15 min
temps
€
budget
62
Kcal / pers
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Ingrédients
- 10 grammes Cannelle en poudre
- 20 grammes Gingembre en poudre
- 30 grammes Miel
- 80 grammes Anis étoilé
- 100 grammes Citron
- 100 grammes Poire
- 15 cl Jus de citron
- 50 cl Jus d'orange pur jus
Préparation
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