Couper les extrémités des panais, les éplucher, les couper en 3 puis chaque morceau un peu gros en 4 quartiers. Retirer tout ou partie du coeur pour un goût plus doux.
Porter à ébullition un demi litre d'eau avec le bouillon cube et y plonger les panais. Cuire pendant 20 minutes à feu doux et à couvert. Égoutter.
Écraser les panais à la fourchette. Incorporer l'huile d'olive, ajouter l'origan, saler, poivrer et bien mélanger.
99% de saison
Purée de panais à l'huile d'olive et à l'origan
4
pers.
10 min
temps
€
budget
153
Kcal / pers
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Ingrédients
- 800 grammes Panais
- 5 grammes Cube de bouillon de légumes
- 5 grammes Origan
- 6 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre noir, poudre
Préparation
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