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Recettes > Risotto aux champignons et aux choux verts

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L’Eco-Score classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

Par personne

Nutriscore a
Calories 525 kcal
Matières grasses 12.6 g
Protéines 3.1 g
Sucres 0.3 g
Acides gras saturés 7.6 g

Ingrédients

  • Chou vert, cru - 1/2 pièce(s)
  • Crème liquide - 10 cl
  • Riz risotto - 300 grammes
  • Champignon, tout type, cru - 300 grammes
  • Parmesan - 30 grammes
  • Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué - 1 cube(s)
  • Oignon, cru - 1 pièce(s)
  • Vin blanc sec 11° - 2 Verre(s) de 12 cl

Préparation

Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive

Ajouter le chou mixé

Mettre le riz et faite le revenir 2 minutes puis ajouter le vin

Faire fondre le cube de bouillon dans environ un litre d'eau

Ajouter le bouillon au riz et laisser absorber, petit à petit

Une fois cuit à votre convenance, ajouter le parmesan et la crème liquide

Source : Proposé par Hafsa Trafeh - Crédit photo : Hafsa Trafeh

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