Disposer dans une casserole le lait de coco. Ajouter la cannelle, muscade, zeste de citron et vanille. Porter doucement à frémissement.
Quand le mélange commence à frémir, ajouter le riz et le sucre. Cuire à feu doux pour 45 minutes en mélangeant très régulièrement.
Mélanger la poudre de cacao avec un peu d'eau froide de façon à obtenir une pâte. Verser la pâte de cacao sur le riz au lait. Poursuivre la cuisson pour 15 minutes en mélangeant toujours régulièrement.
Répartir la préparation dans 4 ramequins. Laisser refroidir avant de déguster.
Recette proposée par Je cuisine créole
100% de saison
Riz au lait de coco et chocolat
4
pers.
20 min
temps
€
budget
207
Kcal / pers
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Ingrédients
- 100 grammes Sucre de canne
- 1 grammes Vanille (poudre, gousse, arôme, au choix)
- 1 grammes Noix de muscade râpée
- 100 grammes Riz rond
- 80 cl Lait de coco
- 4 cuillère(s) à café Cacao, non sucré
- 1 pincée(s) Cannelle, poudre
- 1 pièce(s) Zeste de citron vert
Préparation
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