79% de saison

Rouleaux de printemps veggie aux fanes ou feuilles vertes

2 pers.
20 min temps
budget
112 Kcal / pers

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Score Environnemental

Le Score Environnemental classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

J'ai compris

Calories 288 kcal

Matières grasses 5 g

Acides gras saturés 1 g

Protéines 16 g

Sucres 6 g

Ingrédients


  • 100 grammes Jus de citron
  • 40 grammes Purée de poids chiches
  • 40 grammes Épluchures
  • 5 grammes Épices
  • 40 grammes Épinard
  • 40 grammes Salade verte
  • 40 grammes Purée de pois cassés
  • 10 grammes Purée de tahin
  • 40 grammes Purée de lentilles
  • 20 grammes Feuilles de riz
  • 40 grammes Fanes
  • 10 cl Eau du robinet
  • 1 pincée(s) Sel

Préparation


Feuilles vertes : Dans le cas de fanes ou d'épinards, blanchir les feuilles rapidement.

Carottes : faire sauter les épluchures rapidement dans une poêle avec sel et curcuma.

Sauce : Mélanger la purée de tahin, le jus de citron, des épices, du sel et un peu d'eau.

Recette proposée par Livret de recettes "zéro déchet" de l'ADEME

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