Feuilles vertes : Dans le cas de fanes ou d'épinards, blanchir les feuilles rapidement.
Carottes : faire sauter les épluchures rapidement dans une poêle avec sel et curcuma.
Sauce : Mélanger la purée de tahin, le jus de citron, des épices, du sel et un peu d'eau.
Recette proposée par Livret de recettes "zéro déchet" de l'ADEME
89% de saison
Rouleaux de printemps veggie aux fanes ou feuilles vertes
2
pers.
20 min
temps
€
budget
112
Kcal / pers
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Ingrédients
- 100 grammes Jus de citron
- 40 grammes Purée de poids chiches
- 40 grammes Épluchures
- 5 grammes Épices
- 40 grammes Épinard
- 40 grammes Salade verte
- 40 grammes Purée de pois cassés
- 10 grammes Purée de tahin
- 40 grammes Purée de lentilles
- 20 grammes Feuilles de riz
- 40 grammes Fanes
- 10 cl Eau du robinet
- 1 pincée(s) Sel
Préparation
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