100% de saison

Soupe de cresson et brocoli au curcuma

Proposée par La Cerise sur le Maillot
4 pers.
5 min temps
€ budget
10 Kcal / pers

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Score Environnemental

Le Score Environnemental classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

J'ai compris
Calories 37 kcal
Matières grasses 1 g
Acides gras saturés 0 g
Protéines 4 g
Sucres 2 g

Ingrédients

  • 300 grammes Fleurettes de brocoli
  • 10 grammes Curcuma
  • 5 grammes Cube de bouillon de légumes
  • 1 l Eau
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 Botte(s) Cresson

Préparation

Couper la base du cresson et bien le laver. Détacher les fleurettes de brocoli, les rincer.

Mettre cresson et brocoli dans une grande casserole avec 1 litre d'eau, le bouillon-cube et le curcuma. Porter à ébullition et cuire 20 minutes à feu moyen et à couvert.

Bien mixer. Donner 8 tours de moulin à poivre et rectifier l'assaisonnement en sel.

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