de saison 24 %

Recettes > Soupe de petits pois

69

plus d'infomation sur nos choix d'achat en cliquant sur i en haut à droite

L’Eco-Score classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

Par personne

Nutriscore a
Calories 209.8 kcal
Matières grasses 12.5 g
Protéines 3.3 g
Sucres 0.7 g
Acides gras saturés 3.4 g

Ingrédients

  • Huile d'olive vierge extra - 1 cuilleres-a-soupe
  • Petits pois écossés - 450 grammes
  • Un bouillon de légumes déshydraté - 10 grammes
  • Fromage frais - 75 grammes
  • Beurre - 1 noix-de-beurre
  • Menthe - 2 grammes
  • Échalote - 1 pieces
  • Eau - 50 cl
  • Citron - 1 pieces

Préparation

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et l'huile sur feu doux.

Découper l'échalote. Prélever le zeste du citron. Tout verser dans le mélange beurre-huile pour faire revenir 3 min sans coloration.

Mettre l'eau et le cube de bouillon à bouillir.

Quand l'échalote est translucide, ajouter les petits pois. Verser le bouillon, goûter-assaisonner, et cuire 12 min.

Éteindre le feu pour ajouter le fromage frais et les feuilles de menthe. Mixer finement et savourer...

Découvrez toutes les recettes du moment

trouvez des recettes par filtres