Faire dorer les gousses d'ail non pelées à feu doux dans une petite casserole avec le beurre, une pincée de sel et du sucre.
Les enfermer dans une papillote de papier sulfurisé et les cuire 20 min au four préchauffé à 120°C.
Cuire les tagliatelles al dente.
Faire suer à l'huile dans une sauteuse les échalotes hachées à feu doux. Ajouter l'ail et le persil haché. Juste avant la fin de cuisson des pâtes, verser les calamars dans la sauteuse, les faire revenir 1 min à feu vif en mélangeant bien. Saler poivrer saupoudrer de piment, couvrir et réserver.
Égoutter les tagliatelles, les ajouter aux calamars et cuire 1 min a feu doux en mélangeant. Servir aussitôt.
Recette proposée par Julie Marcadet.
100% de saison
Tagliatelles à l'encre de seiche et aux calamars
Proposée par Etiquettable
4
pers.
50 min
temps
€€
budget
173
Kcal / pers
plus d'infomation sur nos choix d'achat en cliquant sur i en haut à droite
Ingrédients
- 450 grammes Tagliatelles à l'encre de seiche
- 500 grammes Anneaux de calamars
- 3 pincée(s) Piment d'Espelette
- 12 gousse(s) Ail
- 1 Botte(s) Persil, frais
- 3 pièce(s) Échalote
Préparation
Découvre les recettes du moment
Courge rôtie au four, miel et thym, chips de peaux et graine...
Spirales, crème de citrouille et fanes de carottes
