Préparer la pâte à tarte : mélanger au robot ou à la main farine et huile, une pincée de sel, et l'eau nécessaire pour former une boule de pâte non collante. L'étaler à la main (directement dans le moule) ou au rouleau (puis disposer dans le moule), mettre à pré-cuire entre 6 et 10 minutes.
Faire cuire le tofu : dans une poêle, verser une cuillère à café d'huile d'olive, une cuillère à soupe d'eau, et des épices : le tofu va cuire en s'imprégnant de cette préparation, il va en prendre la couleur et le goût !
Une fois le tofu légèrement grillé et réservé, faire pré-cuire les légumes à la poêle, dans un tout petit peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps, préparer l'appareil : mélanger en battant l'oeuf, la crème et le fromage blanc.
Sortir la pâte du four, garnir le fond avec la tartinade, ajouter les légumes et le tofu, puis recouvrir de l'appareil. Pour les amateurs, un peu de fromage râpé sur le dessus donnera un léger goût de fromage grillé.
Enfourner pendant 20 minutes environ à 180°C.
Recette proposée par Livret de recettes "zéro déchet" de l'ADEME
12% de saison
Tarte familiale au tofu épicé et petits légumes
4
pers.
20 min
temps
€
budget
149
Kcal / pers
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Ingrédients
- 275 grammes Tofu ferme
- 200 grammes Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)
- 100 grammes Crème fraîche
- 100 grammes Poireaux (surgelés)
- 140 grammes Fromage blanc nature
- 100 grammes Champignons (surgelés)
- 20 grammes Reste d'un bocal d'olives
- 20 cl Eau du robinet
- 3 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 1 pincée(s) Poivre noir, poudre
- 1 pincée(s) Sel
- 5 pincée(s) Épices
- 1 pièce(s) oeuf
- 1 pièce(s) Tomate
Préparation
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