Préparer la pâte à tarte : mélanger au robot ou à la main farine et matières grasses, une pincée de sel, et l'eau nécessaire pour former une boule de pâte non collante. L'étaler à la main dans le moule, mettre à pré-cuire entre 6 et 10 minutes.
Pendant ce temps, préparer l'appareil : faire fondre le fromage dans la crème ou le lait, ajouter la moutarde et un oeuf battu, des épices si souhaité.
Faire cuire la courgette (préalablement lavée et découpée en rondelles) quelques minutes dans un peu d'eau bouillante, de façon à ce que les rondelles restent fermes.
Sortir la pâte du four, garnir le fond avec la tartinade, ajouter les courgettes et recouvrir de l’appareil.
Enfourner pendant 20 minutes environ à 180°C.
Recette proposée par Livret de recettes "zéro déchet" de l'ADEME
11% de saison
Tarte gourmande revisitée
2
pers.
20 min
temps
€
budget
161
Kcal / pers
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Ingrédients
- 150 grammes Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)
- 30 grammes Beurre
- 45 grammes Tartinade de pois cassés
- 20 grammes Reste de fromage
- 15 cl Eau du robinet
- 5 cl Crème fraîche
- 1 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère(s) à soupe Moutarde
- 1 pincée(s) Sel
- 2 pincée(s) Epices
- 1 pincée(s) Poivre noir, poudre
- 1 pièce(s) Courgette
- 1 pièce(s) oeuf
Préparation
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